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人教版七年级下册第四单元 第二章 第一节食物中的营养物质

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我们来分类
                供能物质

  糖类              脂肪             蛋白质
第二节食物中的营养物质
    (第二课时)

        昌盛中学  赵爽
学习任务一:水的作用
学习任务一:水的作用
学习任务一:水的作用


                       人体主要成分60%-70%

                           参与生命活动

                         运输营养物质和废物
                       (必须溶解后才能运输)
    学习任务二:无机盐
认真观看视频总结几种缺乏无机盐的症状
学习任务二:无机盐的缺乏症状


                           缺钙:儿童易患佝偻
                           病;中老年人特别是
                           妇女缺钙,易患骨质
                                 疏松。
学习任务二:无机盐的缺乏症状


                            缺铁:缺铁性贫血

                            (乏力、头晕等)
学习任务二:无机盐的缺乏症状


                           缺碘:地方性甲状腺肿
                           儿童的智力和体格发育
                               出现障碍。
学习任务二:无机盐的缺乏症状


   缺磷:厌食     贫血         缺锌:生长发育不良

    肌无力   骨痛等              味觉发生障碍
   学习任务二:无机盐的食物来源

查阅教材38-39页食物成分表,补充预习案里的表1

  无机盐的种类        缺乏时症状                            食物来源
  含钙无机盐         缺钙儿童可导致骨软化病、老年人会
                得骨质疏松症等

  含磷无机盐         严重缺磷可导致厌食、贫血等

  含铁无机盐         缺铁会导致缺铁性贫血、免疫力下降

  含碘无机盐         缺碘会导致呆小症、儿童及成人甲状
  (微量)          腺肿等。
  含锌无机盐         儿童缺锌可导致生长发育不良;孕妇
  (微量)          缺锌可导致婴儿脑发育不良、智力低
                下
    学习任务三:维生素

认真阅读维生素C的药品说明书和资料一、二
回答问题:
1、你听说过哪些维生素?
2、以维生素C为例,它的摄取量与其他营养物质一
样多吗?
3、缺乏维生素,对身体会有怎样的影响?
学习任务三:维生素的缺乏症状


                    缺维生素A:皮肤干
                     燥、夜盲症、干眼
                        症等
学习任务三:维生素的缺乏症状


                          缺维生素B1:神经炎、

                           消化不良、食欲不振等
学习任务三:维生素的缺乏症状


                            缺维生素C:坏血病
                              抵抗力下降等
学习任务三:维生素的缺乏症状


                            缺维生素D:佝偻病

                               骨质疏松等
   学习任务三:维生素的食物来源

查阅教材38-39页食物成分表,补充预习案里
的表2
  维生素种类        食物来源             缺乏症              作用
  维生素A                          夜盲症   皮肤粗糙       促进人体的正常生长发育,
                                                 增强抵抗力,维持正常视觉

  维生素B1                         神经炎、脚气病、         维持人体正常的代谢和神经
                                口舌炎症             系统的正常视觉(B1)

  维生素C                          坏血病、骨骼脆弱、维持正常的代谢,维持骨骼、
                                骨坏死              肌肉和血管的正常生理功能,
                                                 增强抵抗力

  维生素D                          佝偻病、骨质疏松         促进钙、磷的吸收和骨骼发
                                症                育
    学习任务四:膳食纤维
阅读25页科学*技术*社会部分


                             主要存在于芹菜、柑橘
                             、玉米、甘薯等食物中
                             。是良好的保健食品。
课堂小结:你来演我们来猜
课堂小结:合理膳食
   课后作业

完成24页练习题以及同步练习中对应本节内容
同学们,下节课再见!
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